六大营养素分别是什么，它们都有什么用处，六大营养素是哪些？哪些会导致肥胖？

导读：本文主要介绍了六大营养素的定义、作用和食物来源。这六大营养素分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。其中，碳水化合物主要是提供能量，保障生命体的基础代谢和机械运动；蛋白质主要是为细胞新陈代谢提供营养，分解可以提供能量；脂肪主要是为生命体保温和缓冲机械压力，也是部分维生素（脂溶性维生素）的载体，分解可以提供能量；矿物质元素，一种是常量元素，主要是调节细胞渗透压平衡，一种是微量元素，主要是各种激素和活性调节剂的中心粒子；维生素主要是各种酶制剂的活性成分；水是各种营养物质的运输载体。另外，文章肥胖和导致肥胖的原因，提醒人们要注意六大营养素的均衡摄入。如下为有关六大营养素分别是什么，它们都有什么用处，六大营养素是哪些？哪些会导致肥胖？的文章内容，供大家参考。

1、六大营养素分别是什么，它们都有什么用处

1。 碳水化合物（糖类），主要是提供能量，保障生命体的基础代谢和机械运动。

2。 蛋白质，主要是为细胞新陈代谢提供营养（氨基酸），分解可以提供能量。

3。 脂肪，主要是为生命体保温和缓冲机械压力，也是部分维生素（脂溶性维生素）的载体，分解可以提供能量。

4。 矿物质元素，一种是常量元素，主要是调节细胞渗透压平衡，一种是微量元素，主要是各种激素和活性调节剂的中心粒子。

5。 维生素，主要是各种酶制剂的活性成分。

6。 水，是各种营养物质的运输载体。

2、六大营养素是哪些？哪些会导致肥胖？

六大营养素

1。蛋白质：是构成人体组织最主要的营养素，也是体内物质主要的输送者。功能：供给能量。调节生理机能。维持人体生长发育，构成及修补细胞、组织之主要材料。奶类、肉（蛋、鱼、豆）类。

2。醣类：是人体日常生活热能的主要来源。功能：供给能量。 帮助脂质在体内的代谢。 形成人体内的物质，调节生理机能

3。脂质：就是所谓的油，和醣类一样是人体热能的主要来源之一。我们将脂质又分为两类：动物性脂质和植物性脂质。一般来说，植物性脂质对人体较好。功能：供给热能。形成皮下脂肪，维持体温恒定。协助脂溶性维生素的吸收与利用。保护内脏器官。

4。矿物质：它包含了很多种的物质，比较重要的有例如像是钙：是构成骨骼和牙齿的要素，也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质；磷：也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一；铁：是构成血红素的主要物质之一，也是体内部分酵素的成分。另外，还有很多其他的矿物质，对身体的生理功能都有重要的影响，都不可以偏废。功能：构成身体细胞有机物质的主要原料。调节生理机能。

5。维生素：分为水溶性和脂溶性两大类。功能：促进新陈代谢。调节生理机能。

6。水：是体内最好的润滑剂和溶剂，体内有很多物质必须溶於水中才可以反应，所以也是人体不可或缺的营养素之一。功能：促进食物的消化及吸收作用。调节体温。维持正常循环作用及排泄作用。帮助维持体内电解质的平衡。滋润各组织的表面，减少器官间的摩擦。

六大营养素

1。蛋白质：促进人体生长发育，修补受损细胞，提供能量。

2。醣类：主要供能物质。

3。脂质：暂时储存能量的物质。

4。矿物质：调节生理机能。

5。维生素：促进新陈代谢。

6。水：是体内最好的溶剂。 糖类和脂类易导致肥胖

3、人体必须的六大营养素及其功能

（1）蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素之

（2）脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍；脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式；脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。

（3）碳水化物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

（4）维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

（5）矿物质是人类不可缺少的又一类营养素，它包括人体所需的元素，如钙、磷、铁、锌、铜等。矿物质是构成人体组织的重要原料，帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。

（6）水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应；通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

人体需要的六大营养素是：糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自八大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝

类、豆和干果类、蔬菜和瓜果类。 1。蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1。5～2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2～3克。因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。

2。糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。脂肪糖给人体提供70％的热量，一般每天250～750克的主食，就可以满足人体热量的需求。机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。

3。脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15％～30％。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

4。维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。如果缺少维生素，会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素，而且比例适宜，所以，孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大运动量情况下，热能营养不能满足需要，或蔬菜水果供应不足时，才需要额外补充维生素。要注意，过量摄入维生素和维生素缺乏一样，会导致不良后果。

5。无机盐也叫矿物质、微量元素，也是人体代谢中的必要物质。儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无机盐。

6。水是“生命之源”。参加运动的孩子要积极主动地补水。比如，运动前15～20分钟补充400～700毫升水，可以分几次喝。在运动中，每15～30分钟补充100～300毫升水，最好是运动饮料。运动后，也要补水，但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。参加运动的孩子，只有保持良好的水营养，才能有良好的体能和健康。 何谓六大营养素

蛋白质：是构成人体组织最主要的营养素，也是体内物质主要的输送者。

醣类：是人体日常生活热能的主要来源。

脂质：就是所谓的油，和醣类一样是人体热能的主要来源之一。我们将脂质又分为两类：动物性脂质和植物性脂质。一般来说，植物性脂质对人体较好。

矿物质：它包含了很多种的物质，比较重要的有例如像是钙：是构成骨骼和牙齿的要素，也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质；磷：也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一；铁：是构成血红素的主要物质之一，

六 大 营 养 素-1

也是体内部分酵素的成分。另外，还有很多其他的矿物质，对身体的生理功能都有重要的影响，都不可以偏废。

维生素：分为水溶性和脂溶性两大类。

水：是体内最好的润滑剂和溶剂，体内有很多物质必须溶於水中才可以反应，所以也是人体不可或缺的营养素之一。

六 大 营 养 素-2

蛋白质 ：

供给能量。

调节生理机能。

维持人体生长发育，构成及修补细胞， 组织之主要材料。

醣 类 ：

供给能量。

帮助脂质在体内的代谢。

形成人体内的物质。

调节生理机能。

六 大 营 养 素 的 功 能

脂 质 ：

供给热能。

形成皮下脂肪，维持体温恒定。

协助脂溶性维生素的吸收与利用。

保护内脏器官。

矿物质 ：

构成身体细胞有机物质的主要原料。

调节生理机能。

六 大 营 养 素 的 功 能-2

维生素 ：

促进新陈代谢。

调节生理机能。

水 ：

促进食物的消化及吸收作用。

调节体温。

维持正常循环作用及排泄作用。

帮助维持体内电解质的平衡。

滋润各组织的表面，减少器官间的摩擦

4、人体的六大营养是什么？

蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，微量元素，矿物质 水

水在人体的含量约占体重的60％，分布于人体各组织、器官和体液中，并由皮肤及大小便排出体外，同时又不断地从体外摄取水分进行补充，从而使体内的水分得以维持平衡。

如果把蛋白质称为生命的基础，那么水就是生命的摇篮。因为水是营养素的溶剂，是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质。营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物，有毒物质的排泄都离不开水。此外，水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤的柔软，调节人体的温度，保护人体的组织和器官。一般成年人每日需水量为2000－3000毫升，可通过食物和饮料获得足够的水分。

蛋白质

从单细胞到复杂的人体器官，都是由蛋白质这种基础材料构成的，蛋白质是生命的基础。蛋白质主要存在于人体肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、骨骼及牙齿中，约占这些组织的三分之一。蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10％。所以成人每日需要摄入70－80克的蛋白质，而发育期的青少年则需摄入80－90克。在动物性食物，如肉类、蛋类、鱼类等及植物性食物，如豆类等食品中都含有丰富的蛋白质。

脂肪

脂肪是人体重要的组成部分，它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇，中性脂肪又称甘油三脂，广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13％，女性高于男性。

脂肪的产热量占人体需要总能量的16％－20％，成人每日需要量为50－ 70克，食入过多会增加消化系统负担，而且容易患肥胖病和心血管疾病。脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取。

碳水化合物

碳水化合物又称糖类，是组成人体的成分。它是人体能量的主要来源，对维持身体的健康有明显的作用。成人体内的碳水化合物约有1000克碳水化合物是最有效、最经济的人体能量来源，进食后半小时即可产生热量，是人体最主要的能量来源。一般成人每日碳水化合物的需要量是480－600克。食物中的谷类、薯类、豆类、食糖、水果及蔬菜是碳水化合物的产要来源。

维生素

维生素是维持生命的要素，是一种维持人体生命健康所必需的低分子有机化合物。某些维生素是机体内某些酶和重要成分，而酶又是机体进行生化反应的催化剂。因此，没有维生素就没有人体的生命活动。

维生素除参与人体最基本的新陈代谢活动外，还具有增强机体消炎、消毒和解毒的功能，可提高人体抵抗疾病的能力。

无机盐

无机盐又称为矿物质，它由无机元素所构成，占人体体重的4％。 由于无机盐在人体内的含量不同，可分为常量元素和微量元素。常量元素有钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁七种元素，它们在体内的含量较多。微量元素有铁、铜、锌、碘、硒等，在人体的含量较少。

无机盐在人体具有多方面的功能。它构造人体组织，使骨骼坚硬并可支持身体。同时，又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中，构成人体的柔软组织。无机盐溶于体液，可加强人体的各项生理机能活动，使人体得以维持相对平衡状态。

无机盐的补充亦是来源于日常的膳食中

5、人类赖以生存的六大营养素出处

按照于人体的需要，我们将营养素分为六大类。

人类赖以生存的六大营养素是：第一碳水化合物，也叫做糖类。主要是存在于我们的主食当中，例如米饭，面食，土豆，面包，饼干，红薯中。我们的能量主要是来自于这一类物质。

人类赖以生存的六大营养素是：第二蛋白质。可以说，没有蛋白质就不会有生命，可见蛋白质对于我们是多么的重要。机体的每一个细胞，每一个生理功能均离不开蛋白质。例如，消化食物的消化酶就是蛋白质，参加机体免疫的白细胞也是蛋白质，体内运输氧的血红蛋白同样也是蛋白质。它们在人体里扮演相当重要的角色。蛋白质的主要来源就是禽肉类和鱼类，像鸡肉，牛肉，瘦猪肉，鱼肉等等。其次，奶类与蛋类也是良好的来源。豆类与豆制品是植物当中最好的蛋白质，它完全能够替代动物性食物来提供蛋白质。此外，瓜子，花生，核桃的蛋白质也非常优质。人体摄入这些蛋白质以后特别容易被吸收，利用率也非常高。

人类赖以生存的六大营养素是：第三脂肪。它主要是存在于植物油，动物油脂当中。瓜子，花生，动物内脏也有不少脂肪。

人类赖以生存的六大营养素是：第四无机盐和微量元素。例如钙，镁，硫，锰，钾，钠，铜，磷，碘，氯；铁，锌，硒等。它们每天的摄入虽然少，是以毫克甚至微克来计算的，但是对身体很重要。

人类赖以生存的六大营养素是：第五维生素。分为水溶性与脂溶性两种。维生素B1，B6，B2，B12，维生素C，叶酸等属于水溶性的。维生素A，E，D，K属于脂溶性的。

人类赖以生存的六大营养素是：第六水。是自然界当中普遍存在的，对人体也特别重要。我们每天饮水要有1200-1500ML。就相当于一大瓶可乐那么多的水。

还有一类，膳食纤维。有人称为第七大类营养素。虽然不能够被人体吸收，但对于预防许多疾病包括肿瘤有非常重

要的作用。

6、人体需要的六大营养物质是什么？各类营养物质中，主要的必须营养素有哪些？

水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质

1、水就不说了

2、无机盐：钠、钾、钙、锌、铜等

3、维生素

A、

D、

E、

K、B等

4、糖类是主要能源物质。消化后变成单糖被我们吸收。其中淀粉被消化成葡萄糖、蔗糖消化后变成葡萄糖和果糖、动物乳汁中的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖。

5、脂肪分解成甘油和脂肪酸被我们吸收，脂肪酸中不饱和脂肪酸较好

6、蛋白质中的氨基酸约有二十种，其中有八种是我们人体不能合成，必须从食物中获得的。它们别是：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸