为什么吃零食会上瘾,为什么吃薯片让人停不下来

导读：本文探讨了为什么吃零食会上瘾的原因和吃薯片让人停不下来的现象。吃零食会让人越来越想吃，是因为养成了习惯，人的习惯是在不经意间养成的。文章还介绍了消遣性暴食行为可能对身体健康造成的威胁。文章通过对比实验，探究了吃零食和吃薯片对大脑的影响。如下为有关为什么吃零食会上瘾，为什么吃薯片让人停不下来？的文章内容，供大家参考。

1、为什么吃零食会上瘾

只是因为养成了一种习惯，人的习惯有的时候，是在不经意间养成的。

比如你心情不好的时候，吃着零食，你会觉得心里面舒服多了，因为你的注意力也转移了，而且这也是一种发泄的途径，或者当你很开心时，也喜欢来上几包自己爱吃的零食，就好像和自己的好朋友分享一样。

所以这和人的心理有关，当你对零食产生了依赖，就会越来越想吃它了。

2、为什么吃薯片让人停不下来？

“享乐性贪食是指不为饥饿，而是为了愉悦感而进行过度摄食。

”这种消遣性的暴食行为可能发生在每个人身上。长期的享乐性贪食是造成体重过重及肥胖症流行的重要因素，威胁着身体健康。 但在吃零食的时候，我们可不觉得这是种威胁，相反，会感到愉悦。食用薯片后，大脑奖赏系统的关键结构伏隔核（nucleus accumbens）强烈激活，并发出一种奖赏信号，诱导享乐性进食发生。

另一方面，原本能够根据食物摄入量调节进食欲望的中枢饱腹感回路变得不敏感，导致摄入的热量超过实际的能量需求。薯片之所以会一片接一片地被消灭，是激活享乐性奖赏回路与钝化饱腹感自我平衡回路的共同结果。 为了研究享乐性贪食，有团队设计了巧妙的实验：所有受试大鼠的“正餐”都是球状标准食粮，而零食方面，“薯片组”大鼠能尽情享用薯片，“标准组”大鼠则吃淡而无味的标准食粮粉末。

随后，研究团队对受试大鼠的脑部活动进行了检测。 传统的磁共振成像技术（MRI）要求摄食与MRI检测同步，不利于监测零食对脑部活动的长期影响。因此，研究团队引入了锰离子增强磁共振成像（MEMRI）技术。作为对比剂，锰离子能在被激活的脑区内积累，反映神经活动的整体水平。

检测结果表明，与标准组大鼠相比，吃薯片的大鼠大脑中，奖赏/成瘾中枢受到最强烈的激活，其他脑区也受到不同程度的刺激——与睡眠相关的脑部活动明显减弱，而与运动相关的脑部活动则增强了。 “享乐性贪食是指不为饥饿，而是为了愉悦感而进行过度摄食。”这种消遣性的暴食行为可能发生在每个人身上。长期的享乐性贪食是造成体重过重及肥胖症流行的重要因素，威胁着身体健康。

但在吃零食的时候，我们可不觉得这是种威胁，相反，会感到愉悦。食用薯片后，大脑奖赏系统的关键结构伏隔核（nucleus accumbens）强烈激活，并发出一种奖赏信号，诱导享乐性进食发生。另一方面，原本能够根据食物摄入量调节进食欲望的中枢饱腹感回路变得不敏感，导致摄入的热量超过实际的能量需求。薯片之所以会一片接一片地被消灭，是激活享乐性奖赏回路与钝化饱腹感自我平衡回路的共同结果。

为了研究享乐性贪食，有团队设计了巧妙的实验：所有受试大鼠的“正餐”都是球状标准食粮，而零食方面，“薯片组”大鼠能尽情享用薯片，“标准组”大鼠则吃淡而无味的标准食粮粉末。随后，研究团队对受试大鼠的脑部活动进行了检测。 传统的磁共振成像技术（MRI）要求摄食与MRI检测同步，不利于监测零食对脑部活动的长期影响。因此，研究团队引入了锰离子增强磁共振成像（MEMRI）技术。

作为对比剂，锰离子能在被激活的脑区内积累，反映神经活动的整体水平。 检测结果表明，与标准组大鼠相比，吃薯片的大鼠大脑中，奖赏/成瘾中枢受到最强烈的激活，其他脑区也受到不同程度的刺激——与睡眠相关的脑部活动明显减弱，而与运动相关的脑部活动则增强了。 “享乐性贪食是指不为饥饿，而是为了愉悦感而进行过度摄食。”这种消遣性的暴食行为可能发生在每个人身上。

长期的享乐性贪食是造成体重过重及肥胖症流行的重要因素，威胁着身体健康。 但在吃零食的时候，我们可不觉得这是种威胁，相反，会感到愉悦。食用薯片后，大脑奖赏系统的关键结构伏隔核（nucleus accumbens）强烈激活，并发出一种奖赏信号，诱导享乐性进食发生。另一方面，原本能够根据食物摄入量调节进食欲望的中枢饱腹感回路变得不敏感，导致摄入的热量超过实际的能量需求。

薯片之所以会一片接一片地被消灭，是激活享乐性奖赏回路与钝化饱腹感自我平衡回路的共同结果。 为了研究享乐性贪食，有团队设计了巧妙的实验：所有受试大鼠的“正餐”都是球状标准食粮，而零食方面，“薯片组”大鼠能尽情享用薯片，“标准组”大鼠则吃淡而无味的标准食粮粉末。随后，研究团队对受试大鼠的脑部活动进行了检测。 传统的磁共振成像技术（MRI）要求摄食与MRI检测同步，不利于监测零食对脑部活动的长期影响。

因此，研究团队引入了锰离子增强磁共振成像（MEMRI）技术。作为对比剂，锰离子能在被激活的脑区内积累，反映神经活动的整体水平。 检测结果表明，与标准组大鼠相比，吃薯片的大鼠大脑中，奖赏/成瘾中枢受到最强烈的激活，其他脑区也受到不同程度的刺激——与睡眠相关的脑部活动明显减弱，而与运动相关的脑部活动则增强了。

3、为什么我有一段时间特别喜欢吃薯片

难道以前都是不爱吃的么？

可能是嘴巴问题呗

有时候我也会特别想吃一样东西

而且会连续吃很久了 但是过了一段时间又无所谓了 油炸薯片的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：清炸 油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克

辅料：芝麻30克，橘饼30克

调料：白砂糖50克，花生油75克 油炸薯片的特色：此薯片香甜适口，外脆内糯。

教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃

1。将红薯洗净，去皮，切成约0。5厘米厚的片。

2。将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。

3。锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。

油炸薯片的制作要诀：调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

香酥薯片的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：清炸 香酥薯片的制作材料：主料：甘薯500克

辅料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克

调料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克 香酥薯片的特色：此薯片色泽棕红，甜香酥脆。 教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃

1。将红薯洗净，去皮，切成薄片。

2。将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。

3。将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。

如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

香甜番薯片的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 甜品/点心 便秘食谱 胃调养食谱 营养不良食谱

口味：甜味 工艺：烤 香甜番薯片的制作材料：主料：甘薯250克

调料：白砂糖120克，黄油25克 教您香甜番薯片怎么做，如何做香甜番薯片才好吃1。山芋去皮，切厚片。

2。将白糖、水放在深盘内，加入黄油、山芋片，放入炉内高火5分钟，取出，淋上汁液即可。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

4、为什么有的人那么喜欢吃薯片，他们不怕长痘痘吗？

大多数的人都认为吃薯片会长痘痘`其实长痘痘的根本原因是毛孔堵塞，体内的油脂分泌不出。薯片只是含油量较高，吃其他含油量高的食物来代替薯片的话一样会长痘痘。。。所以，如果你要好看的话建议你还是先管牢你的嘴巴吧`！

5、为什么大家都这么爱吃薯片

炸薯条和其他油炸食物中的丙烯酰胺能够导致人体基因突变，诱发癌症

薯片的营养价值较低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲容易导致肥胖

还是皮肤健美的大敌，如果薯片吃多了，

将导致血压增高，从而造成糖尿病。

6、为什么有很多人喜欢吃薯片啊？

你好！

口感好啦。

我就觉得好吃！

薯片是大家再熟悉不过的油炸小零食，淡淡的咸味伴着土豆特有的泥土香

味，还有嚼在口里“喀吱喀吱”的，轻脆口感，让人爱不释“嘴”！、

（*^__^*） 嘻嘻……

谢谢！

7、为什么我老是想要吃薯片

科学家一直在告诫人们，炸薯条和其他油炸食物中的丙烯酰胺能够导致人体基因突变，诱发癌症。

自从3年前，人们发现油炸食物如炸薯条、炸薯片和其他烤制食品中含有丙烯酰胺物质之后，就一直将此类食品视为不健康食品。 然而，德国汉诺威医科大学的医学专家最近完成的一项研究表明，这类食品中只有极少数食品与提高癌症发病率有关，报告试图为炸薯条和炸薯片正名。但要完全消除人们的疑虑，还需要更具体的研究。 研究人员首次对人体血液中丙烯酰胺浓度是否致癌进行了研究。

因为丙烯酰胺在血液中会很快与蛋白，如血红蛋白联接，科学家将这种联接作为指示剂，对名参试者进行了试验。因为丙烯酰胺可能对人体造成负面影响，试验主要针对人体新陈代谢过程。研究人员在80％的参试者的血液中找到了丙烯酰胺踪迹，但发现这与他们此前是否食用过此类食品无关。从统计学角度看，饮食习惯和丙烯酰胺对人体造成的负面影响没有关联。

过去的试验是根据血液中的丙烯酰胺含量计算出对人体的负面影响，因此所得出的结论是，谁吃的炸薯条量大，所产生的危害也就越大。汉诺威科学家认为，这种计算方法值得怀疑。 尽管如此，德国联邦风险评估署还是认为，多吃油炸食品对消费者来说仍有不利健康的风险。

为慎重起见，联邦风险评估署找到了埃尔朗根大学劳动医学专家尤尔根，尤尔根对汉诺威科学家的研究方法提出了疑问，因为血红蛋白在血液中的存活时间为天，又有谁能记得住自己在这4个月的时间里都吃了一些什么食品呢？ 参试者中有人不吸烟，只有13人贪吃炸薯条之类的食品，且每周要吃好几次，但他们每升血液中的丙烯酰胺含量只是增加了0。46到0。65毫克。联邦风险评估署认为，这从统计学角度来说也许是微不足道的。

联邦风险评估署要求对不吸烟的人进行专门试验，原因是烟草中也含有丙烯酰胺成分，烟民们即使不吃炸薯条之类食品，血液中也有丙烯酰胺成分。 汉诺威的科学家在试验中还发现，在名参试者中，99个烟民血液中的丙烯酰胺含量是不吸烟者的3倍。对此，科学家认为，丙烯酰胺在吸烟的状态下能加速被人体吸收。参试者血液中的丙烯酰胺含量平均约为0。4毫克，略高于0。3毫克的察觉限度。也就是说，饮食习惯与丙烯酰胺没有。

但是，汉诺威的科学家尚未证明丙烯酰胺食品不会提高癌症发病率。科学家认为，丙烯酰胺对人体造成的负面影响应当从其他方面找原因，例如环境因素和人体自我蛋白降解等。目前除了吸烟和吃油炸食品外，科学家似乎还没有找到第三种丙烯酰胺进入人体的可能性。 但是，尤尔根尚未发表的研究对汉诺威科学家的研究提出了疑问。他对3名助手进行了一次试验，让他们禁食48小时，2天时间内不吃不喝，发现他们体内的丙烯酰胺含量明显降低。

一般来说，人体通过尿液排出体外的丙烯酰胺仅为3％到10％。另一项实验是让参试者24天时间里只吃蔬菜和水果，喝果汁，在参试者的尿中几乎没有发现丙烯酰胺成分。因此，有关人体自身会产生丙烯酰胺的说法似乎是不能成立的。 无论如何，现在还没有理由完全解除人们对油炸食品的疑虑。

今年3月世界卫生组织和世界营养组织联合进行的研究，是根据17个国家的有关数据完成的，按照专家的意见，近期内还不能完全排除人们大量食用含丙烯酰胺食品可提高癌症发病的可能性。

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