心理咖啡知识书籍有哪些，关于咖啡知识的书籍

关于咖啡知识的书籍

苏彦彰的咖啡赏味志 台湾的 我觉得不错 很全面

《经典咖啡》

《只爱咖啡》

《咖啡甜点》

《品味咖啡》

《爱上咖啡滋味》

《咖啡馆轻食》

《咖啡馆：实实在在127道香醇浓郁的冰热咖啡》

《香浓咖啡》

《遇见一杯好咖啡》

《咖啡——都市时尚饮品丛书》

《咖啡之旅》

《小二，再来一杯咖啡：巴黎文艺咖啡馆》

《咖啡与红茶》

《经典咖啡手册》

《花式咖啡独家配方》

《如何开一家成功的咖啡店——新世纪特许经营丛书100》

《自己调花式咖啡》

《咖啡·点心》

《冰沙》《喜欢喝咖啡》

《张耀·咖啡地图》

《打开咖啡的门》

《恋恋咖啡情浓》

问对人了。。。

电影、电视剧：

咖啡馆里的女孩、咖啡与香烟、苦咖啡、法式炒咖啡、咖啡王子1号店、咖啡间疯云、咖啡因、咖啡，或茶、咖啡吧、咖啡馆的故事、球爱咖啡屋、咖啡屋子、咖啡不加糖、黑色咖啡店等等

书籍：

伤心咖啡馆之歌、咖啡地图、爱上咖啡、星空下的咖啡馆、青春咖啡馆、小二，再来一杯咖啡、无出路咖啡馆，还有很多就不一一列举了。

希望你喜欢。

求关于咖啡文化的好书,比较有品味的.

给你推荐两本张耀的书《打开咖啡馆的门》和《张耀，咖啡地图》。

值得一提的是本书的作者张耀，他不遗余力的跑遍世界各地知名咖啡馆，对其进行了专业的了解和介绍，书中内容图文并茂，为国内的咖啡爱好者们开阔了眼界。

求关于咖啡的书

您想要哪种的？特专业的还是一般看着玩的？

特专业的那种我可以推荐，如果是一般看着玩的话，高碧华老师的那本《品味咖啡》不错，入门手选，还有就是台湾人翻译的，简装版的《咖啡大全》

有时间你可以上一下咖啡沙龙的论坛，那儿有很多很多很多知识。尤其是新手入门里面，我已经做了四年的咖啡师了，没事儿还是常回去复习一下。

ps：一般现在能接触到的专业咖啡书籍多是外国人写的，台湾人翻译的，价格很是不菲啊.......我这种没什么收集癖好的人买的书已经1000+了......一本就一百米左右.....

给你推荐一本《i享香浓咖啡》 是电子工业出版社的一本书，这本书讲的挺细致的，推荐给你学习学习 希望你能做出自己满意的咖啡。

我觉得这本还不错 名字叫《i享香浓咖啡》，推荐你看一下。

有关于咖啡的书吗?要内容全一点的

《（鉴赏与品味系列）咖啡鉴赏手册》

Jon Thorn/上海科学技术出版社/2000.1.1/58元

《遇见一杯好咖啡》

许心怡，林梦萍 编著/中国建材工业出版社/2002.5.1/23.8元

这本书要做的，就是要提供一些具体可行的方法，以Step by step的图文解说，清楚解析煮好一杯咖啡的要领，让你体会自己动手做的乐趣与诀窍，其中详尽完整内容，让你一卷在手，就能迅速掌握煮咖啡的实用信息。

《经典咖啡》

蒋馥安/辽宁科学技术出版社/2002.8.1/32元

常规咖啡书

《只爱咖啡》

默非/机械工业出版社/2003.1.1/26元

常规咖啡书

《咖啡甜点》

德·沃斯编著 姬健梅译/天津科技翻译出版公司/2003.1.1/6.8元

《品味咖啡》

高碧华/中国宇航出版社/2003.9.1/36元

高碧华为北京特质咖啡（Specially Coffee）俱乐部负责人，现供职于北京高乐雅咖啡责任有限公司。

《爱上咖啡滋味》

王育玲/中国轻工业出版社/2003.10.1/30元

常规咖啡书

《咖啡馆轻食》

辜惠雪/汕头大学出版社/2004.1.1/15元

精致、漂亮，虽然与咖啡本身无关，但是喜爱咖啡之人，定然也会对此书爱不释手。

《世界咖啡饮料大全》

（日）柄泽和雄著，王永泽译/世界图书出版公司/2004.1.1/58元

柄泽和雄，1936年生于东京日本桥滨町，1966年成为吃茶学院讲师，并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校，目前任食品机械厂的顾问，同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师，及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况，并在各地就咖啡市场情况发表演讲。

《咖啡馆：实实在在127道香醇浓郁的冰热咖啡》

吴彦柏/科学出版社/2004.2.1/26元

本书介绍了实实在在的127道香醇浓郁的冰热咖啡，家庭配方、取材轻松，可使您的客厅变成咖啡馆。本书还介绍了开店量配方、成本精算，可以圆您致富梦。

《香浓咖啡》

鸿宇/北京燕山出版社/2004.8.1/29.8元

比较常规的咖啡知识书。

《遇见一杯好咖啡》

许心怡，林梦萍 编著/中国建材工业出版社/2005.3.1/32元

再次出版，更换了封面

《咖啡——都市时尚饮品丛书》

蓝永强编著/广东经济出版社/2005.4.1/15元

常规咖啡书

《咖啡之旅》

（韩）韩承焕著，佟晓莉，王晓旭译/安徽教育出版社/2005.5.1/25元

韩承焕，1961年出生，毕业于京西饭店经营专业调剂系。1991年开始进入咖啡业。从那以后他一边进行咖啡的输出与流通业务，一边不断地搜集与咖啡相关的各种资料，全身心投入对咖啡最本源的研究工作。1994年开始至今在哥伦比亚政府下属的哥伦比亚咖啡生产联合会分部负责韩国咖啡咨询业务，同时还在咖啡文化协会担负咨询工作。

《小二，再来一杯咖啡：巴黎文艺咖啡馆》

黄仁达/新星出版社/2005.5.1/47元

《咖啡与红茶》

（日）UCC上岛咖啡公司 编，（日）矶渊猛 著，韩国华 译/山东科学技术出版社/2006.1.1/25元

本书归纳了咖啡、红茶的基础知识精髓，其实是可以分开来看的。

《经典咖啡手册》

（日）小池康隆著，顾方曙译/江苏科学技术出版社/2006.1.1/29元

小池康隆是日本专业咖啡协会培训委员会副委员长、日本咖啡名人。

《花式咖啡独家配方》

（日）旭屋出版编，丁玲译/中国轻工业出版社/2006.1.1/32元

《如何开一家成功的咖啡店——新世纪特许经营丛书100》

侯吉建编著/机械工业出版社/2006.1.1/29.8元

本书从特许经营的角度出发，首先介绍咖啡店品牌加盟的条件、加盟品牌选择、特许加盟评估、加盟实施流程等，为加盟者选择盟商提供一个清晰的思路，再着手从准确定位、商圈调查、店址选择、资金筹措、注册登记、氛围营造、员工管理、原料采购、咖啡调制、顾客服务、成本控制、环境卫生等开店准备及日常运营方面的一系列事务处理的流程、方法、技巧予以全面系统地介绍，以给创业者在管理与运营方面提供实质性的帮助。

本书适合咖啡店从业人员、管理人员及投资经营者阅读参考，也可作为学习、培训用书。

《自己调花式咖啡》

成美慧，徐铭璟/汕头大学出版社/2006.2.1/18元

汕头大学出版社出了一系列不错的饮食图书，这册咖啡相关的想来不会太差。

《咖啡·点心》

王松谷/汕头大学出版社/2006.2.1/18元

王松谷，历任：T.G.I.FRIDAYS吧台训练员，CAIRNS总店、恶魔岛总店吧台顾问，米罗音乐餐厅开店顾问，晶华酒店企划副理，诚品咖啡店长，骏业家政中心吧台讲师，铭传大学调酒社团讲师，精致生活馆饲料单元讲师。著有《冰沙》、《喜欢喝咖啡》。

《张耀·咖啡地图》

张耀/上海人民出版社/2006.2.1/58元

附VCD光盘一张。本书延续了《打开咖啡馆的门》的深度人文风格，呈现了欧洲最精彩的60家咖啡馆的风貌。

《恋恋咖啡情浓》

张狂/当代世界出版社/2006.8.1/28元

虽说想有感情创意在书中，不过就咖啡来说，那些基本的东西是换汤不换药。

张狂：原名张海方，因信奉“张弛有度、狂妄有忌”，故取名叫张狂。现居北京，喜欢四处游历，主要从事写作、视觉、媒体策划和编剧等工作。主要作品有：《电影地图》、《边走边爱》、《跟着电影去旅行》和《韩国情爱电影》等。

《爱上咖啡》

林莹，毛永年/中央编译出版社/2007.1.1/35元

本书是国际著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖啡豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……

《咖啡的历史》

郑万春/哈尔滨出版社/2007.1.1/38元

常规咖啡书

《速调花式咖啡》

成美慧，徐铭璟/汕头大学出版社/2007.4.1/10元

成美慧，1976年生，曾任职于知名餐饮连锁企业，并与数位烘焙老师合著膳书房出版的《饼干高手Easy做》、《动手玩创意点心》，现职意识厨房餐厅点心部主厨。徐铭璟，1974年生，从事餐饮业十余年，一位喜欢爵士乐的咖啡人，曾于网络发表咖啡与爵士乐之文章，现任职奥德修斯咖啡工作室讲师。

《咖啡制作大全》

（日）小池美枝子著，灵思泉译/辽宁科学技术出版社/2007.4.1/48元

意大利式浓缩咖啡，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。

附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。

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文学、散文、经管类

《爱尔兰咖啡》

蔡智恒著，郭莉玲绘/知识出版社/2004.7.1/25元

寒冷的雨夜，男孩偶然走进城市小巷的咖啡馆。认真煮咖啡的女孩，令人心动，原来，爱尔兰咖啡适合思念发酵时的心情。

《星巴克攻略：全球第一咖啡连锁店的行业创新与体验营销》

陈广/企业管理出版社/2005.1.1/35元

商务类图书，对于打算在这方面有所为的读者来说，应该有参考意义。

《品味咖啡香：星巴克的10堂管理课》

张希编著/人民邮电出版社/2005.8.1/23元

《咖啡苦不苦》

陈丹燕/上海译文出版社/2006.5/25元

陈丹燕的文字是细腻贴心的，这些欧洲的小咖啡馆，在她笔下亲切异常。

求推荐咖啡有关的三本书

《咖啡师宝典》100道冰热咖啡详细配方，200张详尽步骤图解6大基本咖啡萃取法，滤杯式、滤袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壶、意式浓缩咖啡及奶泡制作、咖啡拉花、鲜奶油打发、美味松饼等，书里有松饼制作哦

《咖啡赏味志》：全面提升咖啡鉴赏力一一认识咖啡豆、选购与保存、品尝与鉴赏行家级咖啡冲煮技巧STEPBYSTEP新鲜咖啡豆烘焙DIY实践入门全球主要产区精品咖啡豆指南。

《我爱咖啡》:美国第一咖啡书，咖啡知识全知道人人必备，千张详图0失败最易上手。2007年上市以来就为欧美市场销量第一的同类咖啡书；特约雕刻时光咖啡学院高级咖啡师制作《我爱咖啡!》所有配方；全彩，详图细步。

《最•咖啡:最符合自己口味的60种咖啡》：收录了从入门者到精通者，在不同情况下、在不同国家值得品尝的60种咖啡。

《品味咖啡》(全程详解咖啡的品种、产地、烘焙、研磨与冲煮技艺，咖啡权威全程学习指南，经典咖啡艺术完美呈现)

除了饼干不知道你蛋糕甜品要吗？这个我能推荐，因为我玩了半年烘焙，比较懂这些，你可以参考绝对不会错的

《最详尽的甜点制作教科书》川上文伐，很有名的烘焙都知道的，里面很详细，最普通的蛋糕烘烤，也说明了什么样的算成功，什么样的算失败，并且分析了原因。

另有一本川上文代的西式糕点大全，是完全的补充和扩展。内容非常详细，应该说这两本书把经典西式糕点的大类都讲解的十分完整了。和蓝带出的书是按同样的结构走的，非常专业。很值得购买

你要去卓越和当当网查看，那里评价才是有参考价值的，淘宝里书的评价~~算了吧就只说书质量好不好，有什么用

《精选咖啡》是制作咖啡的，《咖啡品鉴大全》《咖啡自家烘焙全书》是仪器使用的，《最详尽的面包制作教科书》《用松饼粉制作的简单甜点163款 》

《每天都是饼乾日。175道人气手工饼乾的创意魔法 (New)》

咖啡鉴赏

推荐一本叫做《浓情蜜意 花式咖啡》王森著 属于彩页的 属于一本从一窍不通到登堂入室的咖啡制作全书 尤其后面的花式咖啡看了让人流连... 推荐啊 推荐

另外就是韩怀宗先生的咖啡丛书 如果你针对咖啡感兴趣 韩先生的书真心不错 比如《精品咖啡学》上下两册 《咖啡学：秘史、精品豆与烘焙入门》

另外还有一本我个人非常喜欢的书《就想开间小小咖啡馆》传达的是一种精神，一种生活该有的姿态

想多了解些咖啡方面的知识、该看些什么书?

首先你要了解咖啡从树上是如何长出来的。也就是咖啡的种植、品种等最基础的知识。这方面百度就可以了。没必要买书。其次，入门的时候学习espresso。然后开始了解各种花式咖啡；然后再逐渐深入到各种纯品咖啡；最后再回到espresso上。期间不要间断对espresso的学习。并通过咖啡了解如何品味一杯咖啡的好坏，如何品鉴一杯咖啡。我建议你先去你们那里比较不错的咖啡馆儿，跟老板沟通一下，从他那里获得比较初级的知识，作为一个入门的基础。以后再去选择自己所喜欢的书籍。或者你直接去书店里找一下关于咖啡方面的书看看。

咖啡不仅是一种受欢迎的饮料,在日常生活中它还可以帮助我们解决许多虽然不大,但很麻烦的问题。

1.清除口气

口吃大蒜或者有刺激味道的其他食物后,喝杯咖啡,可使口气恢复清新自然。

2.清除油腻

炒菜的锅用的时间久了,里里外外都布满了油腻,既不卫生,又有异味,将烹煮过的咖啡渣放进锅里,在火上炒烤,油腻和气味会逐渐消失。

3.消除烟味

吸烟的人不觉得烟味的讨厌,但不吸烟的人对此却颇为感冒,咖啡可以帮忙,将烹煮过的咖啡渣放在烟灰钢中,可以祛除臭味,也更容易熄灭烟蒂。

4.去除冰箱异味

家里的冰箱中总会有一些不好闻的味道,将烹煮过的咖啡渣放在冰箱中可以减少冰箱中的异味,瞧,给你省去了除臭剂的开销。

5.除鞋臭

家里鞋柜最大的麻烦是一打开柜门,那股无以言表的气味,倘若你家的孩子正在青少年期,那就更不得了了,如果将烹煮过的咖啡渣放置一些在鞋柜里,就会好很多。