感官心理实验是什么，什么是感官检验

1、什么是感官检验

视觉：凭目测能力对客观事物判断。使用仪器时常常出离不开视觉作用。凭视觉易疲劳，注意不要产生错觉。

听觉：对于一个经验丰富的人来说，这种检验和判断具有很高的可靠性。

触觉：用指尖或手掌抚摸被检物何体表面，靠感觉来判断。如果表面粗糙，冷热等。

2、什么是感官评定

感官评定是一个发展中的领域，它主要研究利用人来测量感官的感知及这种感知对食物和口味接受性的影响。

感官评定方法在经济学上也非常有用。感官评定可以确定商品的价值，甚至它的可接受性。它可以帮助我们选择最合理的路线，得到最佳的价值价格比。感官评定主要应用在质量控制、产品研究和开发方面。感官评定不但在仪器的定位和评估中非常有用，在其他领域也有用处。感官评定的基本功能就是进行有效、可靠的检验测试，为正确合理的决定提供依据。

感官评定的一些基本方法

1. 三点测试

在该测试中，有两个样品是相同的，第三个不同。

要求测试者从这三个样品中找出不同的那个样品。

2. 两、三点测试

先提供一个对照样品，再提供两个测试样品。

其中一个测试样品与对照样品相同，而另一个不同。

测试者要正确找出与对照样品相同的样品。

3. 五选二测试

提供五个样品，其中两个是同样的，而另三个相同。

要求测试者找出两个一样的样品。

4. 对比测试

要求测试者在两个样品中选择一个

在某一特定品质上表现更强烈、更突出的样品。

5. 排序测试

例如，提供三个不同甜度强度的样品。

要求测试者按强弱将其排序。

6. 打分测试

例如，将甜度划分为 0. Absence 1. Just Detectable 2. Weak

3. Moderate 4. Slightly Strong 5. Strong 6. Very Strong 六级。

要求测试者给选定的样品的甜度打分。

7. 九点标度测试

用于评估好恶的9点快感刻度：

非常喜爱 -4

很喜爱 -3

一般喜爱 -2

轻微喜爱 -1

无好恶 0

轻微厌恶 1

一般厌恶 2

很厌恶 3

非常厌恶 4

要求测试者给选定的样品的喜、恶程度打分。

8. 描述测试

提供样品特征的描述词汇,并给每一种词汇定程度分值(打分测试)。

要求测试者给选定的样品的各种特征打分。

P.S. 什么是阈值？

存在一个浓度范围，低于该值某物质的气味或味道

在任何实际情况下都不会被觉察到，

而高于该值，任何具有正常嗅觉和味觉的个体

会很容易地觉察到该物质的存在。

美国检验和材料协会（ASTM），

摘自食品感官评价原理与技术，王栋（无锡轻工大学）译。

用最简单的话说，因为人的感觉是没有办法量化的。所以用感官评定这个手段，将感性的东西变成和衡量量化的理性指标。比如吃东西咸的程度，辣的程度；化妆品的效果。

这是一门边缘科学，涵盖多门学科。广泛用于市场调查，产品设计等方面。随着人们对产品感觉要求的提高，越来越多的行业会用到。

感官评定是用于唤起、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉而感知到的产品感官特性的一种科学方法。通俗的讲，就是以“人”为工具，利用科学客观的方法，借助人的眼睛、鼻子、嘴巴、手及耳朵，并结合心理、生理、物理、化学及统计学等学科，从而得出结论，对食品的色、香味、形、质地、口感等各项指标做出评价的方法。

感官评定是一个发展中的领域，它主要研究利用人来测量感官的感知及这种感知对食物和口味接受性的影响。

感官评定方法在经济学上也非常有用。感官评定可以确定商品的价值，甚至它的可接受性。它可以帮助我们选择最合理的路线，得到最佳的价值价格比。感官评定主要应用在质量控制、产品研究和开发方面。感官评定不但在仪器的定位和评估中非常有用，在其他领域也有用处。感官评定的基本功能就是进行有效、可靠的检验测试，为正确合理的决定提供依据。

3、超感知是什么?

超感知即超感官知觉，心理学研究范畴。是指不凭借感官信息而对外界事物获得知觉经验的现象。

超感官知觉俗称第六感，是一种某些人认为存在的能力。此能力能透过正常感官之外的管道接收讯息，能预知将要发生的事情，与当事人之前的经验累积所得的推断无关。普通人的感官（五感）包括眼（视觉）、耳（听觉）、鼻（嗅觉）、舌（味觉）、肌肤（触觉）或是其他现今科学熟悉的感官。

尽管世界上一些学者致力于超感官知觉的研究，但在心理学界对此存在很大争论，受到许多心理学家的严厉质疑与批评，主要是实验经不起重复性的科学检验和无法作出科学的解释。

4、esp的发展

十八世纪以后，随着科学的进步，对于科学所无法说明的神秘作用，都称为迷信，ESP 能力也就被埋没了。

美国杜克大学的莱因博士，在 1930 - 1940 年之间，曾进行过多次的 感官确认实验。实验的内容之一就是，将被实验者的眼睛蒙上好几层，接着让被实验者的身心放松。过一会儿，被实验者的脑中就会出现黑而宽的银幕般影像。如此一来，透视的准备便结束。在形容出要透视的目标物品后，就会在银幕上出现目标物品的文字、影像或色彩。但若是在疲劳或身体状况不佳的情况下，目标物品就会模糊不清。这个研究方法在 1940 年代得到确立，也得到了统计学的承认。最后，甚至在美国还普遍的认可超心理学是现代科学的一个领域。目前台湾许多学术机构也有从事感官的实验，并且也获得具体的证明及结果，如台大就曾在电视媒体上公开其实验过程及成果。

莱茵博士的实验结果和实验目的是否与Extra Sensory Perception存在直接联系，需进一步论证！目前存在特异功能的群体毕竟是少数且大多为先天存在，同时对于特异功能的研究和是否适用于广泛群体的争议仍在继续，目前国内外均尚未出现经过严密科学理论和教育体系认证过的超意识训练课程以及培训师认证资格。

最近微粒子科学的发达，已经证实物质的终极构成要素（基本粒子）是称为质子的粒子，而且质子具有波动的性质。而传达资讯动能，实际上靠的就是这种眼睛看不到的波动。以心灵感应来说，心灵感应是一种能够读取到远距对方思想的能力，是一种不必靠语言传达的沟通能力；透视力就是能够猜中看不到的地方所发生的事情；而预知力则是事前知道未来将会发生事情的能力。