餐饮行业的心理服务有哪些，作为餐饮行业,有哪些服务可以使客人觉得很贴心

1、作为餐饮行业,有哪些服务可以使客人觉得很贴心?

作为餐饮行业，其实人们在吃饭的时候都会不停的去喝茶水或者是喝饮料，那么这个时候我觉得作为一个服务员能够不断的帮助他们添水，就能够让客人感觉到非常的贴心了，因为虽然说这是一个小的举动，但是在一定程度上能够让客人觉得你们对他的重视。

像我们西安这边，很多人吃面的时候，尤其是那种干拌的面，大家都会喜欢吃生蒜，所以你如果说那些面馆他们会给每个桌子上放一一跑而生算的话，那么这样的一个面馆，在我们看来就会是很贴心的，因为不需要再去问老板要这个东西，也不用额外的再多交钱，就可以有这样一个自己很喜欢的搭配了。

其实对于一个餐饮行业来说，其实有非常多的服务能够让客人觉得很贴心，就比如说在吃火锅的时候，我们能够站在旁边帮助客人去涮菜，或者是能够提醒客人防止油溅出来烫伤他们这些都能够让客人觉得非常的贴心。

1.保安安排车方面. 2.迎宾的微笑. 3.迎宾的问候语言及语气. 4.引领过程. 5.服务员上茶、递巾的速度。 6.点菜、酒水过程。 7.中途台面的卫生，斟酒。 8.送水果。 9.买单 10离店是服务员是否请客人带好自己的随身物品。 11.送客离店，欢迎下次再光临。 12.顾客遗留物品是否上交，顾客回来找时是否迅速送到客人之手。

其实作为餐饮行业想要让客人觉得贴心，就要知道客人都需要一些什么，比如说有一些人他穿的是一些白衣服，那么你就可以提供一些围裙让他们带上，这样的话就能够让客人非常的贴心，还有像湿巾这样的东西，每次在吃完火锅之后给客人一个让客人去擦拭一下手上以及嘴上的油渍，也是一个非常让人贴心的服务。

2、餐厅如何做出有特色的服务

说到特色餐饮服务，这本应是一个很简单的概念，我们无需花费任何额外的高额成本，而只需一个亲切的笑容对业务的透彻了解，并在客人就餐期间随时愿意效劳就可以做到；但令人遗憾的是？

能够认识到自己所从事的工作的重要性并为之自豪，这一点非常重要；专业餐厅的工作人员应当有一种荣誉感，就象律师、医生、教师和会计师这些得到普遍尊重的专业人士一样。当然，您必须首先具备完成任务所需的基本技能，作为一名真正的专业人员，您应该时刻牢记如何达到“特色餐饮服务”，即了解餐饮事业、了解餐厅、了解同事、了解厨房，只有这样您才能充满自信，热爱餐厅并喜爱您的顾客。如果您做到了这一点，那么我就要跟您说“您做对了”。

特色餐饮服务的特征

特色餐饮服务应做到：热情、友好、礼貌待客、丰富、始终如

一、有效沟通、高效率、建立信任、服务迅速、超越期望、灵活机敏。

我们的服务宗旨有：只要客人光临本店我们就要给他们快乐；客人来店，我们就必须提供客人想要的食品和饮料，而且必须保证客人高兴，避免任何会破坏就餐雅兴，让人烦恼的事。

餐饮服务的九项基本原则看起来是指不同种类的行为，但实际上这些行为构成了招待顾客的服务准则；从汽车修理到美容美发到餐饮，提供服务是任何一种生意的核心，和顾客接触月多的行业，这一因素对生意的成功越重要；就餐是一种非常个性化的活动，因为它包含情感因素，也包含理性因素，高度地关心客人，让他们感到舒适，换句话说，特色餐饮服务是最佳就餐场所的鲜明特性，特色餐饮服务应使客人觉得外出就餐其乐融融。

服务员不仅必须满足客人提出的要求，而且也要预先考虑并满足客人未表达出来的要求。

特色餐饮服务就要名副其实，第一印象至关重要：留下良好的第一印象的机会只有一次，这已经成为以品质为主导的服务业的口头禅；在餐饮业中，顾客是否要在此就餐的决定是在进入餐厅几分钟内就做出的，一位优秀的服务员决不会忘记这句经常被引用而又行之有效的格言。

一家餐厅包括绿色植物、装潢、室内陈设、设备和工作人员，当一切呈现出干净整洁的外观时，客人对他们看不到的部分，以及厨房的卫生条件的担忧就会烟消云散，相反，地毯上的一块油迹，椅子上的一块面包屑、墙上的斑点都会扫客人前来就餐的雅兴，在过道上掐灭的烟头或不干净的客户都会给打算在此就餐的，顾客留下非常深刻的不良印象。

餐饮服务业的九项基本原则融会贯通，代表着服务的方方面面，以让客人感觉舒适为共同目标，那么当两项原则或更多的原则内容有所交代，共同构成服务的准则。特色餐饮服务就是热情、友好、礼貌待客。

热情友好的欢迎会让客人放松、尽情就餐与热情欢迎相同，热情送客会使客人感激不尽，鼓励他们再次光临，优秀的服务员应对客人的需求反应灵敏，不仅在上菜时这样，而且在整个就餐过程中都应该这样。

目的：有些客人很少来餐厅和服务员聊天，大多数人想同他们的朋友交谈。经常光临的顾客也许会和餐厅的员工通过聊天建立起友好关系，有些人甚至把餐馆当成他们第二餐厅或家外之家；礼貌服务使难以预料的社交活动顺利进行，在有意无意中让他们觉得他们没有什么好担心的，彬彬有礼的行为会营运出一种舒适的氛围，客人因此也知道该期望有什么样的服务。特色餐饮服务就是有丰富的餐饮。

首先，客人经常询问有关菜单或酒水方面的。了解菜单（菜单上菜肴的成分和烹饪过程，菜肴的式样、酒水以及诸如此类的情况）的服务员可以帮助客人从菜单上和酒水单上点菜和酒水，服务员能够而且应该说出当日的特色菜肴以及其他没有列在菜单上的菜肴，以帮助客人了解情况做出用餐决定；不了解的菜肴客人是不会点的。

一位出色的服务员，不仅必须知道如何回答客人的问题，而且必须请示客人真正了解社么。例如：大蒜、洋葱、果仁，有些顾客吃了这些会过敏或感觉恶心。

特色餐饮服务必须富有效率

高效率对服务员及餐厅都很重要，原因显而易见，其一，事半功倍（多赚钱）；其二，当客人看到服务员干活干净利落，手脚麻利他们就会心情舒畅，同时对于服务员肃然起静。如果服务员做事凌乱、匆匆忙忙，服务不得体，这也会影响客人。低效率的服务浪费大家的时间，影响进餐流程，并将毁坏信任氛围，服务到位。精明的节省运动量并采取合作的态度，这一切都会使服务员的工作轻而易举。

为您介绍以下六种服务方式，希望您能结合自身实际多多实践：

1.为顾客提供超额的价值

可以多提供人性化服务，这点需要服务人员有较强的察言观色本领，如当发觉进店的客人感冒了，可以主动提供热水、姜汤等。

2.给顾客意外的惊喜

如，可以送给在过节时进店消费的顾客贺卡或是其他的小礼物等。

3.菜单要简单但必须有特色

菜单设计要简洁明了，让顾客一目了然，此外餐厅在研发新菜品时，要力求推陈出新，在摆盘、设计、配料上都要有特色。

4.提供即食小吃，让顾客马上动筷子

在客人入席点菜后，可以先上一两碟小菜，建议是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃，缓解顾客等待的情绪。

5.让餐厅保持繁忙与新鲜之感

装饰、摆设、台布等要时常更换，服务员的行走要“稳、快、健”，不在有客人的地方闲谈、溜达，不高声、大声说话，多余的服务员不要随意出现在顾客面前。

6.店内促销不可少

可以分期推出某些特价菜，如客人的消费达到一定的金额，则可向客人赠送各种实用的礼品，如：水壶、电饭煲等，或是向客人赠送餐券，欢迎客人继续来消费。