酒店就餐顾客的需求, 抓住客户心理

导读：本文讲述了酒店为了满足顾客需求而采取的服务质量跟进战略。酒店认为顾客的需求心理可以归类为虚荣心理、贪心心理、从众心理、逆反心理和机会心理。针对这些心理，酒店从多个方面提供服务，如多赞美的语言、丰富的促销机会、注重细节的服务等。文章也提到了如何理解客人的心理需求以及如何提高销售。如下为有关酒店就餐顾客的需求, 抓住客户心理的文章内容，供大家参考。

1、酒店就餐顾客的需求

我也在酒店上班

你可以打印一些问卷表

上面写着

你对我们的服务满意吗？

满意 还行 不满意

你对我们的菜肴满意吗？

满意 还行 不满意

你对我们的就餐环境满意吗？

满意 还行 不满意

你对我们的菜肴价格满意吗？

满意 还行 不满意

你对我们有什么建议和要求？

满意 还行 不满意

让顾客在上面打勾，不要太复杂

只有倾听顾客的声音，才能自己找到原因

送上一道果盘或者两瓶啤酒，都不贵的事

顾客也会配合的。

我们酒店就是这样做的。效果还可以

顾客是上帝嘛，他们需要的才是我们最应该优先考虑的问题

希望我的回答您会满意。。

只是我们工作中的一些经验罢了。

2、如何抓住客户心理

顾客有 6 种心理：

虚荣心理 贪心心理 从众心理 逆反心理 机会心理 无所谓心理

第 1 个 虚荣心理 是要多赞美顾客。。。。。。

第 2 个 贪心心理 可以多利用促销的机会 让其多买。。。。

第 3 个 从众心理 造成有很多的客人都在买你要销售的产品

第 4 个 逆反心理 想对方多买 但是给对方的现象是不想让对方买的意思

第 5 个 机会心理 借助促销的时机 让对方多买。。。。

第 6 个无所谓心理 对方买不买 你都是无所谓的。。。。

尤其不要让对方感觉你急于成交

还有什么不明白 再联系我吧

3、试分析酒店客人的消费心理?

酒店的称呼一般可以针对两种场所，一种是饮食的，也有地方把住宿的旅店也称为酒店。不知道您说的是哪种。

但是不论针对哪种，去酒店的客户一般都是具备一定消费能力的人，对服务的要求也比较高。除了美味的食物，整洁高档的客房之外，细节之处的服务也很重要。要时时处处让客户感受到受尊重的感觉，别人花钱去，不是买敷衍和冷冰冰的招待的，是需要买到赏心悦目的舒畅的服务。彬彬有礼的迎宾和服务员、高质量的餐饮和客房，这些是不可或缺的。另外，一些细节，比如给客人开车门、开房门、微微鞠躬、说“请”、提供了固定的服务之后，多问一句“请问您还有什么需要吗？我们的客服电话是XXXX，您有需要的时候可以随时联系我们”等等，这些话能够提升客户受到尊重的感觉，同时也是提高你们服务质量和服务价格的软条件。

4、客人的需求和意向怎样理解？

可以理解为同步的，但往往是无法同步的，和不现实的！因为在客户的“主观意识”和“客观实际”上的差别是无法弥补的！这便需要在服务上尽量跟进！！以缓解客户对“意向”和“需求”上的差距和矛盾！！客户的“意向”和“需求”其实是一体的，我们可以把它们归类为客户的“主观意识”，而我们能够提供的东西为“客观实际”。一旦两者之间有了差距，就会让客户产生拒绝心里。这就需要在服务上跟进，再跟进！！以达到弥补两者之间的差距，缓解两者之间的矛盾的作用！

5、做销售怎么去了解顾客的心理需求！

可以从对方说话的语气、态度、所用的语言、动作、脸部表情等来判断对方的心里，了解顾客的心理需求。

你可以读一下《社会心理学》、《身体语言密码》，《人际关系心理学》、《营销心理学》这些比较实用，是关于人际交往、个体心理发展过程及了解一个人的心里方面，揣测他人和通过表情了解心理的，也不需要有心理学基础，对营销的方法，掌握客户群体心理有很大帮助。

6、客人去五星级酒店吃饭，最想得到什么，想满足什么，对于菜品和服务，有什么要求

酒店菜品的毛利率百分之多少算正常 ：50%左右 相关毛利率 宾馆饭店，毛利率50~55 社会酒楼，毛利率40~55 快餐小吃，毛利率35~70 最想他宴请的客人知道某个菜品为什么会定价那么高！这就需要我们的服务人员做好介绍。这样请客的才会觉得钱没白花；被请的也会知道自己被重视的程度！