开面包蛋糕厂好还是烘焙店好,怎样开家div烘焙店

导读：本文讨论了开面包蛋糕厂和烘焙店的选择。根据文章所述，开烘焙店比开面包蛋糕厂更具优势，因为人们在上海等大城市更追求新颖和情趣。烘焙店可以提供精致食品销售，作为烘焙课堂，或者提供场所给人做蛋糕。新开的烘焙店需要准备营业执照、税务登记证、卫生许可证和消防许可证等证件，以及设备、材料和店铺的位置信息。如下为有关开面包蛋糕厂好还是烘焙店好，怎样开家div烘焙店的文章内容，供大家参考。

1、开面包蛋糕厂好还是烘焙店好

看你所在的城市等级，比如上海这种城市，人们的消费能力强，比较追求新颖，情趣，，烘焙店既能做精致食品销售，又能作为烘焙课堂，教人烘焙，或提供场所给人做蛋糕（情侣间的礼物等）

如果开面包蛋糕厂，竞争会较激烈，你必须有自己的特色产品，并且不时添加新品，，毕竟消费者在新鲜感过后会以价格和品质做选择标准

2、怎样开家div烘焙店

1、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕。

2、在烘焙饼店开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）、税务登记证（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、排污许可证（当地环保局）、消防许可证（当地消防大队）、个人健康证（当地卫生局）。

3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。

比如，和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。

4、材料选购：创业者可以到当地的副食品市场去批发。一般原材料只要保存得当，都可以放半年到1年。（别忘记在装修的时候保留一个房间做消毒间，否则卫生部门要查的。）

5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。开店前应进行充分的调查。

店铺所在地人口分布情况，附近聚集的单位性质、餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌等。

深入了解目标群体，在店铺定位时便越能投其需要与喜好。对于转让的烘焙面包店店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成无人上门的窘境，但为时已晚。

若烘焙创业者平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来经营者一直没有变化，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。

一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：

环境的好坏有两种含义。一种含义是指烘焙店铺周围环境状况。

比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，烘焙饼店店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。

2、交通条件是否方便。

顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。

3、周围设施对烘焙面包店店铺是否有利。

有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。

4、目标顾客收入水准。

在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。

3、如何成功的开一家蛋糕烘焙店

蛋糕店开张必备条件

1。硬件设施

开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。

2。办理开业证件

开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。

店主个人能力与素质

1。店主工作内容

1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。

2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。

店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。

3）做好协调工作。当店铺有问e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333365656639题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。

4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。

5）做好导师的工作。

指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。

6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。

7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。

8）做好商业信息的反馈工作。

店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。

4、如何开好一家烘焙店？

就目前而言，烘焙蛋糕店还是非常有市场前景的，但是想要开好一家烘焙蛋糕店，还是要下功夫的。

论服务和环境的重要性。现在的开店标准比以前严格多了，不止要在口感和质量上达标，还要保证一个好的服务和优质的环境。

其中好的服务不仅包括态度好，而且要懂得为消费者推荐心仪的产品，贴心的服务，让消费者得到好的消费体验。优质的环境可以提升消费者对门店的好感度和信任感。

论处事能力的重要性。蛋糕店的风靡已经有好几年的时间了，因此很多人都不看好这个行业，其实认真观察过这个行业发展的人会发现，开得好的店往往还是老品牌，为什么呢？因为他们有足够应对市场变化的能力。

没有不好做的生意，只有不会做的生意，遇到任何问题都要具体情况具体分析，做出合理的解决方案，都能迎刃而解。

论选址的重要性。对于没有经验的创业者来说，能够在选址上获得优势就成功了一半。相对的，如果你选址不成功日后的经营会很困难。不过一般这种情况不会存在，因为会有总部来帮助提供最佳方案。

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